秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 6月1日 00時25分

久しぶりに、超〜自分好みのイタリアンだと思った〜！！！ビックリした〜！！！

広尾『ボッテガ』の前菜「完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ」、「トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み」、パスタフレスカ「生しらすとからすみらのタリオリーニ」、「夏トリュフのタリヤン」、「完熟トマト、パンチェッタ、卵黄て和えたトンナレッリ」、肉料理「黒毛和牛のローストと夏トリュフ」、ドルチェ「マルカルポーネ」、どれもこれも、強すぎず、ほどよい旨味が計算された素晴らしいイタリアンだった！！！
笹川尚平シェフ、すごいな〜！！！

#ボッテガ #笹川尚平 #広尾イタリアン

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