カワハラユキコのインスタグラム(yukky_kkk) - 6月4日 14時18分

【abri soba】パリの思い出つづき。日本人のフレンチ「abri」がかなりいいと友人に教えてもらってたのだけど、その同じオーナーの蕎麦店がホテルに近かったのでこちら行ってきました。だってバルセロナには本格蕎麦店ないんだもん！(よね？)
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このお店、フレンチと和が融合したおつまみが本当にすばらしかった。特に白アスパラと卵の黄身漬けと昆布添え。。バランスに感動。あと鴨南蛮蕎麦の鴨がふわわっとやわらかくて味が濃くて、いままで食べてきた鴨南蛮の鴨のナンバーワン。さすが鴨料理の本場！そのほか、牛肉と茄子のジュレ添え、蕎麦のクリームブリュレもすばらしかった。ブリュレのカラメルの繊細で華奢な薄さよ。。これはさぞやフレンチの店のほうも美味しいのだろうなあ。いいお店でした。
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ところで、以前は、海外にいったらその国らしいものしか絶対に食べなかったけど、ヨーロッパ住んでからは、こういう海外だからこそ進化した和食の世界もけっこう好き。変わり寿司も好き。だって、それはまさに生きて進化している食の世界だから。進化中の料理って独特の勢いとパワーがあると思う。もちろんトラディショナルを貫く世界も大好きだけど、また別物のよさなのよね。。ごちそうさまでした！
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