作ってみたい?クレームブリュレがクッキーに♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ クレームブリュレクッキー ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6個分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ◾️カスタードクリーム ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 牛乳 360ml 砂糖 100g コーンスターチ大さじ3 バニラエクストラクト小さじ1 卵黄 3個 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ◾️クッキー生地 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 薄力粉 430g 無塩バター（室温に戻す） 110g 砂糖 100g 卵 1個 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1. オーブンは180℃に予熱しておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2. 耐熱ボウルに卵黄と砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3. コーンスターチとバニラエクストラクトを加え、よく混ぜたら牛乳を加え混ぜ合わせる。ラップをかけて600Wの電子レンジで4〜6分加熱する。（1〜2分毎に取り出して混ぜる） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4. とろみがついたらラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。しっかり冷えたら泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5. ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまでよく混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6. 卵を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を加え、そぼろ状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 7. ラップをしいた台に(6)を取り出し、ひとまとめにしたらラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 8. (7)をクッキングシートで挟み、6mmの厚さになるまでめん棒で伸ばす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 9. 直径5cmのクッキー型で6枚分を抜き、余分な生地を取り除いて天板に並べる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 10. 残りの生地を再び6mmの厚さにのばし、直径5cmのクッキー型で6枚抜き取り、さらに4cmのクッキー型で抜き、リング状にする。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 11. (10)を天板に並べ、内側の小さい円は取り除く。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 12. 180℃のオーブンで10分焼き、室温で30分ほど冷ます。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 13. クッキーが冷めたら円形のクッキーにカスタードクリームを絞り出し、リング状のクッキーをカスタードが乗ったクッキーの上にかぶせる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 14. 砂糖を小鍋に入れて中火で熱し、時々混ぜながら、カラメル色になるまで砂糖を溶かす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 15. カラメルが熱いうちにクッキーのリング部分に流し入れ、固まるまでよく冷ましたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #デザート #スイーツ #おやつ #お菓子 #手作りお菓子 #手作りスイーツ #おうちカフェ #おうちスイーツ #クッキー #クリームブリュレ #クレームブリュレ

tastyjapanさん(@tastyjapan)が投稿した動画 - 2018/06/11 10:59:52