玉城ちはるのインスタグラム(chiharu_tamaki) - 6月12日 13時04分

【 田燕居の水餃子♡】
用賀で餃子女子♡

昨日はラジオの収録の後、富田先生とマネージャーさん、ディレクターさんと
用賀で前から食べたいと思ってた田燕居さんの水餃子を食べに行きました♡

店員さんも中国出身の優しそうな女性なのですが、水餃子の説明を丁寧にしてくださいました。

見た目で本場の水餃子だとわかりますが
皮も毎日手作り、しっかりと練られてあり、つくりおかせず注文入ってから包んで茹でているのがよくわかる
いわゆるモッチリ、ムチムチ系
わたしは、ムチっとしてると表現をよくします。

全く何もつける必要がない肉汁滴る系なのですが
こちらも一口食べるだけで、
お肉はブロックだったものを包丁で叩いて切ってミンチにしているとわかる歯ざわりです。程よく粒が荒く、揃ってないのがさらによく、肉汁がじゅわっとした時に荒くなった肉の隙間から滴って来ます。
ネギ、白菜だけでなく 蓮子が入っているのがさらに食感よく、甘さにつながっています。

２皿すぐにペロリと食べてしまう旨さです ?

まぁ、写真見ただけでここの水餃子は本場の方の水餃子だなとわかるんですが、
ニラ、ニンニクを使わず 餡のその他の素材の香りや味を損なわないようにしてるのもやはり本場の水餃子だなと思いました。

添えられて出てくる黒酢がとても舌触りの柔らかい黒酢でそれをつけても美味しかったです?

蓮子の入ってる水餃子は久々でした^ ^

本当に美味しかった?

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