ケロッグ(Kellogg's)公式のインスタグラム(kellogg_japan_official) - 6月15日 18時50分

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今週末の日曜日は#父の日 ですね?
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今日はお父さんへの感謝の気持ちを込めて
「#オールブランオリジナル」を使った
『お父さんの体を想う、優しい野菜たっぷりトマト味噌スープ』のレシピをご紹介✨
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【材料】4人分
オールブラン オリジナル… 50g
玉ねぎ…50g
しめじ… 1袋
人参… 100g
大根… 100g
じゃがいも… 100g
トマト… 100g
オリーブオイル…大さじ1
ニンニクすりおろし…1片分（小さじ1）
しょうがすりおろし…1片分（小さじ1）
★水… 1000cc
★だしの素…大さじ1
★トマトペースト…小さじ2
味噌…大さじ1と1/2
塩胡椒…適量
ルッコラ…適量
レモン…適量
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【作り方】
①玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分けて小さめに切り、人参、大根、じゃがいも、トマトは1cm角に切る。
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②熱した鍋に、オリーブオイル、ニンニク、しょうがを入れ軽く炒め、香りが立ったところで、①の玉ねぎを入れて炒める。
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③玉ねぎが透き通ったところで、人参、大根、じゃがいも、トマトを加え、さっと炒める。
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④③に★の材料を全て加え強火で沸騰させる。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で5〜10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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⑤蓋を開け、味噌を溶かし、塩胡椒で味を整える。
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⑥皿に盛り付け、オールブランオリジナルをまぶすようにのせ、上からルッコラとレモンを飾ったら出来上がり！
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トマト?ベースのスープなので
今の時期でもさっぱり食べられますよ♪
日ごろの感謝を込めて作ってみてはいかがでしょうか？?
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