桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 6月18日 12時41分

今日は千葉県富津市のご当地ラーメン、竹岡式ラーメンを作ってみました。チャーシューを醤油のみで煮込み、その煮汁を、都一というメーカーの乾麺を茹でた茹で汁でわって作る、なんともシンプルなラーメン。
醤油のバキッとした角のあるスープに、玉ねぎのみじん切りがよく合います。なかなか良くできたんじゃないかと。
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