KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月24日 18時00分
『さっぱり おかかぽん酢でナスの焼き浸し』
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【材料】 2人前
ナス 2本
①ポン酢 大さじ1
①みりん 大さじ1
①砂糖 小さじ1
水 50ml
ごま油 大さじ1
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----- 仕上げ -----
かつお節 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
1. ナスのヘタを取り、縦半分に切り、5cmの長さに切り、表側に斜めに切り込みを入れます。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3. 2に①加え、ひと煮立ちさせたら弱火にし、水を入れ3〜4分全体に味が染み込むまで煮込みます。
4. 3を器に盛り、かつお節、小ねぎをちらして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・ごま油はサラダ油でも代用いただけます。
・調味料の量はお好みで調節して下さい。
・ナスに切り込みを入れることで、短時間でも味が染み込みやすくなりますよ。
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【レシピの紹介】
ぽん酢とおかかでさっぱり食べれるナスの煮浸しレシピです。ふんわりと、香ばしいごま油も香ります。ごはんのおかずにも、お酒のおつまにもオススメです。短時間でパパッと作れる煮浸しなので、忙しい日のお助けレシピにも。ぜひ作ってみて下さいね。
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2018/6/24