Minimal-BeantoBarChocolate-のインスタグラム(minimal_beantobarchocolate) - 6月28日 21時36分

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7月1日より新タブレット『FRUITYブレンド』が発売になります。
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Minimalブレンド第2弾の「FRUITYブレンド」は、親しみやすい風味ながら、素材の個性を表現した「ミックスベリーのような風味」のチョコレートに仕上げました。
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「FRUITYブレンド」はカカオの果実感を引き出しながら、イチゴやブルーベリーなど、日本人に馴染みのある風味を目指しています。
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今回は酸味と渋味がしっかりしたベリー系の香りのカカオをベースにしながら、酸味や渋味をまろやかにして柔らかい果実感を加えるカカオとのブレンドでおつくりしています。
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酸味と渋味のキャラクターを活かしながら、馴染みのある風味にブレンドをするため1%の調整を繰り返しました。
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スタッフ全員でのテイスティング会では「爽やかな酸味がキウィのよう」「甘いベリー感がブルーベリーみたい」といった意見があって「甘みと酸味のバランスが良い、皆が好きなフルーツのイメージ」という感想が多く聞かれました。
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ご賞味いただけるととても嬉しく思います。
各店舗・オンラインショップで販売しますので、ぜひお試しください。
オンラインショップは本日より先行予約しています。公式サイトからアクセスしていただけます。
▼公式サイトはプロフィールからどうそ
@Minimal-BeantoBarChocolate-
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