日本アロマ環境協会(AEAJ)のインスタグラム(aromakankyo_aeaj) - 7月5日 16時02分

旬の食材「胡瓜（きゅうり）」。
9割以上が水分の「胡瓜」は、身体を潤し、発散しきれない熱を冷ます性質があります。
夏バテ気味の方にもぴったりの、かんたん胡瓜レシピをご紹介！ ＜たらこクリームのせ 胡瓜ボート＞
■材料（2人分）
胡瓜 2～3本
クリームチーズ 150g
白ワイン 大さじ1
レモン汁 小さじ1
明太子・スモークサーモン・パプリカ・ディル 各少々 ■作り方
①胡瓜は半分に切り、皮をピーラーで薄くむき、種をスプーンでこそぎ、くぼみを作る。
②レンジで温め柔らかくしたクリームチーズに、白ワイン、レモン汁を加え、練り混ぜる。
③①を食べやすい長さに切り、②を絞り出すかナイフで塗りつける。明太子、スモークサーモン、パプリカ、ディルを刻み、彩りよくトッピングする。 ※機関誌『AEAJ』NO.88「旬をいただく野菜力」より
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