naoko tawaraのインスタグラム(noknok705) - 7月5日 17時38分

念願の @derbaumkuchen さんのバームクーヘン。油脂はバターのみを使用し、乳化剤や膨張剤なども一切使用せず、ドイツの伝統的な製法を守って作られるバームクーヘン。大量生産ができず、注文から1~2人待ちになるのですが、 @shelf_osaka さんで少量だけ販売されていたものを発見し、購入。持つとどっしりとした重みがある。一口食べるとそのしっとりさと発酵バターの香りにうっとり。たまらん〜。
個人的には少しトースターで焼いてふんわりさせるのが好み。
これは2年待っても食べたいかも。作ってるところみてみたいなぁ〜。
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