秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 7月12日 22時30分

今日の『すし 㐂邑』のつまみ、
最近恒例の「雲丹そば」が、新作「雲丹カッペリーニ」に！素晴らしかった！
鮎をすり潰して、すり潰して、バターを混ぜたものが、見た目は粘土とか泥みたいだけど、激旨〜！

握りの前で、悶絶〜！！！

つまみ
◉鮑リゾット
◉雲丹カッペリーニ
◉焼き穴子
◉鮎バター すり潰し
◉㐂邑のいろんな魚を混ぜたスープ
◉渡り蟹の塩辛 ケジャン

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