KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月21日 21時36分
『鶏むね肉の冷製野菜ソース』
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【材料】 2人前
鶏むね肉 200g
料理酒 大さじ1
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----- 具材 -----
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
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----- 調味料 -----
EVオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩こしょう 小さじ1/2
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クレソン 20g
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【手順】
パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1. 具材はみじん切りにします。
2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、1を加え味が馴染むまで和え、ラップをかけ冷蔵庫で30分冷やします。
3. 鶏むね肉はフォークで皮目に数か所穴を開け、耐熱皿に入れ料理酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
4. 3の粗熱が取れたら1cm幅に切り皿に盛り付け、クレソンを添え2をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。
紫玉ねぎの辛味が気になる方は、水にさらしてから調理してください。
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【レシピの紹介】
今晩のおかずに、鶏むね肉の冷製サラダはいかがでしょうか。しっとりとした鶏むね肉に、彩が綺麗なさっぱりとした野菜がとてもよく合い、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりですよ。是非作ってみてくださいね。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ————————————————————
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2018/7/21