. 夏の新定番！『豆腐麺のさっぱり和え麺』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 暑い夏でも簡単に作れて、つるつるっと食べられる麺レシピ。 だけど、麺を茹でるのにお湯をたっぷり沸かすのって結構大変ですよね…。そこでおすすめなのが、茹でずに食べられる「豆腐麺」。ヘルシーなのに、食べ応えしっかり◎ 今回は、パクチーやミントと合わせてさっぱりと仕上げました。 . ■材料（2人分） ———————————————————— ・豆腐麺２パック・しゃぶしゃぶ用豚肉 150g（下味…醤油小さじ１) ・紫タマネギ 1/4個・パクチー適量・ミント適量・白ゴマ大さじ１ . 【材料A（スープ）】・鶏ガラスープの素大さじ１/２・ナンプラー大さじ１・砂糖小さじ１/２・レモン汁小さじ２・水１/２カップ . ■作り方 ———————————————————— 【①材料の下ごしらえ】パクチーとミントはざく切り、紫タマネギは薄切りにして水にさらしておきます。 . 【②豚肉を茹でる】お湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて、ボウルなどに取り出します。余分な水分を捨て、醤油をからめて下味をつけたら、ラップをかけ、粗熱がとれるまで置きます。 . 【③スープ作り】材料Aをすべて混ぜて、スープを作ります。 . 【④盛り付ける】器に軽く洗った豆腐麺を入れ、①の野菜と豚肉を盛り付け、③のスープを注ぎます。白ゴマをふって完成です。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【茹でずに簡単】茹でずにざっと洗うだけで食べられる「豆腐麺」は、暑い夏にぴったり！温めても美味しいですし、中華麺やそうめん、うどんでアレンジしてもOKです。 . 【下味で旨味アップ！】豚肉は茹でると水分が飛んでパサつき、味気なくなってしまうので、しょうゆで下味をつけて、旨味を閉じ込めています。ラム肉や牛肉を使っても◎。 . レシピ / 調理：近藤幸子（@oishisyumatsu ) 撮影： yansuKIM (@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おうちごはん #豆腐麺のさっぱり和え麺 #豆腐麺 #夏の麺 #がんばりすぎないごはん #時短レシピ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2018/07/25 14:01:16