. good afternoon(๑′ᴗ‵๑)☀in Japan, and good morning, good evening, good night for world friends! . 今日も暑かったね☀️ . そんな訳で涼しげなデザートを? . 3層にしたんだけど色の違いが微妙すぎてよく分からなかった笑 . むちこさんは、トッピングシュガーだけ先に全部食べたあとぐりぐりかき混ぜてこてっと寝たよ(´Д` ) . 眠気が限界だったのねʕ •́؈•̀ ₎笑 . . 話はちょっと変わって昨日、今夏5回目の紫蘇ジュースを作ったのだけど残った紫蘇は、ゆかりにしたり佃煮にしたりしていたんだけど手間がかかる割に(特にゆかり) いまいち消費が進まなかったので今回は紫蘇味噌にしてみたよ? . . 子供達用にノーマルなのと辛いバージョンを? . ご飯にのせたり、焼きおにぎりに塗ったり冷奴に乗せてみたり。 . 相変わらず分量はちょっと適当なのだけど忘れる前に覚書きを? . . 【材料】・紫蘇ジュースに使った残りの紫蘇・味噌 100gくらい・みりん大さじ2 ・砂糖大さじ1 ・油(サラダ油かごま油) 大さじ1くらい・にんにく 2かけ・生姜 1かけ・鰹節ひとつかみ・ゴマ大さじ1〜2杯 ※辛くする場合↓ ・豆板醤小さじ2くらいお好みで・鷹の爪 2〜3本お好みで・あればラー油 . . ※紫蘇ジュースの紫蘇は、大体いつも枝付きで300gくらいのものを買っていてノーマルの紫蘇味噌を作ったあと、半分取り分けて辛くしました。紫蘇ジュースの時期ももう終わりなので、紫蘇じゃなく大葉でもいいと思います? . 多分、大葉で作ると調味料が多すぎるので作る大葉の量に合わせて調整してみてくださーい? . . 【下準備】・紫蘇(大葉)はざくざく細かく切る (フードプロセッサーでもOK) ・にんにくと生姜はみじん切り・味噌、みりん、砂糖は先に合わせておくと後で混ぜやすいです。 . . 【作り方】・深めのフライパンで油を熱してにんにくと生姜を香りが出るまで炒める・弱火にして、紫蘇、味噌、みりん、砂糖を入れる・焦げないように混ぜながら炒める・全体的に混ざって少し煮詰まってきたら鰹節、ごまを入れてかき混ぜる・焦げないように煮詰めたら完成！・ほかほかご飯に乗せて、美味しく食べる? . 【辛くする場合】・にんにく生姜と一緒に、鷹の爪を炒める・香りが立ってきたら、豆板醤を入れて炒める・紫蘇、調味料を入れて炒める・途中は↑と一緒。・最後にラー油を入れて、ざっくり混ぜる . . 今回、取り分けてから半分辛くしたから唐辛子も豆板醤も炒めなかったのだけど香りも辛味も良くなるのでお好きな方はぜひー(๑′ᴗ‵๑)♡ . . みんなもいい夢見てね✨? . #kinaxfood #kinaxレシピ 2018/07/31

kinaxさん(@kinax)が投稿した動画 - 2018/07/31 19:48:53