. 生姜たっぷり『クイック海南鶏飯』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 時短がうれしい夏のごはん。材料も少なく、すぐに作れるので、忙しい日にもおすすめのレシピです。鶏肉を茹でて、ソースをかければ出来上がり！ワンプレートに盛り付ければ、洗い物も減って◎ 生姜たっぷりで夏バテ知らず。暑い夏を元気に過ごしましょう♪ . ■材料（2人分） ———————————————————— ・鶏むね肉大1枚（250g) (下味…砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/3) ・片栗粉小さじ1 ・サラダ油大さじ1/2 . 【材料A（ジンジャーソース）】・生姜（あれば新生姜）2片（30g）・にんにく 1片・砂糖小さじ1/3 ・塩小さじ1/3 ・ごま油大さじ1 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料の下ごしらえ】鶏むね肉は繊維を断ち切るようにして、そぎ切りにします。砂糖と塩をふって下味をつけ、片栗粉をまぶします。 . 【②鶏肉を茹でる】お湯を沸かしサラダ油を入れ、①を火が通るまで茹でます。 . 【③ソース作り】材料Aを小鍋に入れて火にかけ、沸騰後1分ほど弱火で煮ます。 . 【④盛り付ける】トマトときゅうり、香菜とともに盛りつけます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【短時間でおいしく】鶏肉をそぎ切りにしてから茹でることで、調理時間を短縮できます。片栗粉をまぶしておくことで、お肉のパサつきを防ぎ、しっとり柔らかく仕上がります。沸騰したお湯にサラダ油を入れて茹でることで、肉がくっつくのを防いでくれます。 . 【ソースの辛味はお好みで】水分を多く含んだ新生姜を使うと、ソースがマイルドに仕上がります。にんにくはすりおろしたままだと辛味が強いので、火が通る程度に温めます。 . レシピ / 調理：近藤幸子（@oishisyumatsu ) 撮影： yansuKIM (@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おうちごはん #クイック海南鶏飯 #がんばりすぎないごはん #時短レシピ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2018/08/01 13:59:12