北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 8月8日 16時04分

子どもの初チャレンジにもぴったり♩　簡単につくれる「たたききゅうりのサラダ」のレシピです。
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この時期のもう一品に最適なこちらのレシピ。夏休みのお子様といっしょに作っても楽しくなりそうですよ。
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材料（2人分）
きゅうり…2本
木綿豆腐…1/2丁
味付きザーサイ…30g
しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
白すりごま…大さじ1
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作り方
(1)きゅうりは洗って両端のヘタの部分を切り落とし、2重にしたビニール袋に入れてすりこぎ棒などで叩く。
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(2)割れ目ができてきたら袋から出し、食べやすい大きさに手で割りほぐす。
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(3)木綿豆腐は塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯で2〜3分ゆでてざるに上げ、10分ほど置いて軽く水切りする。ザーサイを荒く刻む。
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(4)ボウルにきゅうり、ザーサイ、すりごま、木綿豆腐をちぎって入れ、しょうゆとごま油を回しかけまんべんなく混ぜ合わせる。
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こちらのレシピを提案くださったのは料理家の江口恵子さん。
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江口家のお子さんの初めてのチャレンジは「サラダスピナーでの水切り」だったそう。お子さん3人とも、大喜びでやってくれていたようです。
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料理のお手伝いを始めるタイミングを計るポイントをお聞きしたところ、「興味を持ったそのときを見逃さないこと」と教えてくださいました。
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