カーヴ 公式アカウントのインスタグラム(cavewine) - 8月10日 18時47分

＊ドメーヌ・ミットナット・フレール キュヴェ・ギョタク
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アルザスでビオディナミ栽培を行っているドメーヌ・ミットナット・フレール 。
「お寿司に本当に合うワインは何か？」当主とともに料理人だった日本人の奥様と共に取り組み、出来上がったのがこのワイン。
ひと言でお寿司といっても、わさび、お酢、砂糖、また魚介など様々な要素に合わせなくてはならず、とても難しかったそうです。ブレンド比率はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンド。年によっても変わる企業秘密だそうですよ♪
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