eclat.magazineのインスタグラム(eclat.magazine) - 8月11日 05時49分

関ヶ原より西の出身ですが、きしめんをよく食べます。
といっても本場ではなく、上野のガード下の立ち喰い店『つるや』にて。関西のうどんを平たくしたような麺とつゆのバランスがよく、これはこれで好ましい。薬味が辛い白ネギじゃないのもありがたい限り。
そこに生卵を追加して、パウル・クレーの『パルナッソス山へ』を思い出しながら配置し直しますと、芸術のまち・上野に似つかわしい一杯の完成です。
きしめん¥430、生卵¥60。
本日、山の日。
（編集B）
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