SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 8月20日 22時57分

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 8/20発売】（キュレーター：菊地成孔）”香港から受け継ぐ本格的な広東料理”。日比谷の広東料理、ヘイフンテラス（Hei Fung Terrace）の「活鮑と黄ニラのXO醤強火炒め」。「ホテルのレストランって今すごい水準になっていますが、こちらはザ・ペニンシュラ東京の二階にある中国料理のレストランです」（菊池）
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