CHIHAさんのインスタグラム写真 - (CHIHAInstagram)「ローストビーフ、まだ私もいろんなレシピを見ながら試行錯誤段階なんだけど今回はわさびに合う、甘くないローストビーフをつくりました！⭐️お酒に合います！・・・お肉を常温にして、にんにくすりおろし少量と、塩胡椒で下味をつける。→ フライパン(または小さめの鍋)に、油を少なめにひいて、中強火くらいでお肉の表面に焼き色をつける。→ 焼き色をつけたらお肉を1回フライパンから外し、→ にんにく、しょうがをひとかけづつ、スライスにして炒めて、香りがでてきたら→ 水200ml、みりん50ml、赤ワイン50ml、醤油100mlを入れて一煮立ちさせる。→ 一煮立ちしたら火を止めてその中にお肉を戻し、余熱で40分〜1時間ほど放置してお肉にじっくり味を染み込ませる。 (タレが全体に浸ってなかったら15分くらいでもぅ片面も浸るようにひっくり返す。) (私は神経質な性格なので、30分以降は5分おきくらいにひっくり返し、少量カットし焼き加減を確認しました) ・・・アルミホイルに包んで作ったよりも赤ワインのおかげか、お肉が柔らかくなりました！☺️❤️ ・・・焼く前にローズマリーと塩胡椒、にんにくで味を染み込ませるローストビーフも美味しいし、今はいろいろ試行錯誤中！私は国産のお肉でしか調理しません。・・・ローストビーフは赤身肉だから、タンパク質豊富でダイエットにいいんだよ(^^) ・・・ #ローストビーフ #ダイエット #ちはごはん💋 #手料理 #party #dinner #料理 #おうちごはん #お料理記録 #お料理練習中 #夜ご飯 #dinner #お料理 #お料理勉強中 #おもてなし料理 #おもてなしごはん #目指せハイスペック女子」8月24日 18時59分