eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月12日 19時09分

今日は朝から日比谷で1件取材を受けて、帰り際にショーケースの横顔をパシャり?
そしてラボに入ってチョコレート創り、今からヒカリエに向かう??‍♂️??‍♂️
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取材の度にパティシエになろうと思ったのはなぜですか❓
→これ良く質問されます。
実は、、、中学の反抗期、私がやんちゃで手がつけれない悪ガキ時代に母が買って来てくれた【上野の山のモンブラン】があまりにも衝撃的な味で感動したんです、食べ物で人は感動するんだなと初めて知りました?
あの時の感動を超えるお菓子にはまだ出会えていません、、、そんな人を喜ばせる、感動を与えれる人になりたいと思ってのがはじまり☀️
でも感動を与える中でも、お菓子のパワーは全体の2割程度。
スタッフのパワーが7割、残りは空間や音楽、雰囲気と呼ばれるもの。尊敬するグローバルの社長が言っていました、 店はスタッフのステージだって‼️爪先立ってお客様に向かって行くパワーあるスタッフにデリーモは支えられています?ガンガン激しく立ち回るスタッフにも注目してください?

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