諸國沙代子のインスタグラム(sayoko_shokoku.ytv) - 9月19日 08時54分

今朝のす・またん！水曜恒例☆生ショコ中継をご覧下さり、ありがとうございました。奈良県東吉野村のきのこ料理専門店「きのこの舘」からお伝えしました。*
現在栽培されているきのこは６種類、しいたけ、ぶなしめじ、エリンギ、ハタケシメジ、なめこ、そして、幻のきのこ”ヤマブシタケ”！生でも食べることのできる新鮮なしいたけ(美味しく生で食べられるのは収穫からわずか３時間だそうです。)、歯切れが良くて香りが大変強く、生姜醤油との相性抜群。クセになりそうな味わいでした。中国四大山海珍味の一つでもあるヤマブシタケの天ぷらは、苦味が少しありますが、トロッとしていてまるでクリームコロッケのような驚きの食感です。そして、パチパチ炭火が音を鳴らしながらじっくりときのこに火を加える”きのこの網焼き”、めちゃくちゃジューシーで肉厚で香りもよく、きのこ一つ一つの味がしっかりとしていて、絶品でした。*
今日中継でお邪魔したきのこを栽培しているお部屋は一般のお客さんでも誰でも自由に入って見学することができ、お客さんが少ないラッキーな時であれは、ぶなしめじの収穫体験もできるそうです。店頭でしめじ、しいたけ、エリンギの販売もされています。*
大阪から車で２時間弱、営業時間は朝１１時〜夜７時で、定休日は木曜です。*
今朝の衣装もスタッフ自信作です！肩のきのこは取り外し可能、帽子は麦わら帽子を加工してこうなりました☆

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