komugiのインスタグラム(komugi3955) - 9月24日 20時48分

2018.9.24
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実家の栗で作るモンブラン。
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渋皮煮が出来上がると同時に
皮むきで傷付いた栗をお砂糖で煮て
裏ごしたペーストも作ります。
モンブラン作りは
もう何年になるでしょう。
いつまでたっても
上手に絞れるようになりませんけど
栗の豊作を今年も祝えました。
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あいにくの雨で
中秋の名月は雨空の向こう側です。
明日の十五夜は美しい満月で
魅せてくれるでしょうか。
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お返事途中の投函です。
いつもありがとうございます。
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ココアのジュノワーズ生地に
シャンティクリーム、
ディブロマットクリーム、
栗の渋皮煮、
クッキーの葉っぱを飾りました。
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