ワタナベマキのインスタグラム(maki_watanabe) - 10月12日 08時47分

昨日、「玉ねぎ✖️ワタナベマキ＝だし・うまみ」（誠文堂新光社刊）が発売になりました。
10月、11月にかけて一年越しの本が数冊発売されます。
この本は、「食の方程式シリーズ」で、今月、来月、1月と連続で3冊発売される予定です。構想から何度も何度も打ち合わせを重ね、やっとやっと世に出ることができました。
私の料理の中で玉ねぎの力はとても大きく、玉ねぎに頼っている料理が多々あります。玉ねぎが料理の中でだしとなり、うまみとなり、何倍にも美味しくしてくれます。
玉ねぎだからこその「だし、うまみ」。玉ねぎでなくてはならない料理を詳しく、丁寧なレシピにしてあります。
普段のレシピでは、なかなか語れない、なぜ？の部分も解決してくれるとてもタメになるレシピです。
そして、来月は「じゃがいも」、1月は「たまご」。
ぜひ、シリーズで楽しみにしていただけますと嬉しいです。
book in book付きです！
#玉ねぎブック
#食の方程式

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