Michikoのインスタグラム(michiko.jp) - 10月13日 11時45分

______ LUNCH IN KYOTO✔️
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京都に着いてすぐ訪問した #じき宮ざわ
ミシュラン１つ星を獲得したお店です。
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待ち合わせ前だったから
街中で軽めにさっと済ませたかったのと、
このお店の名物料理 #焼胡麻豆腐 目当てで。
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全ての写真は撮らなかったので一部です?
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食前酒は伏見の純米酒「#稼ぎ頭」
フルーティな白ワインのようで口当たりが良い。
食欲がそそられました。
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3日間ねかせた鰆のお造り (写真5枚目)
しゃりをペースト状にした白いあんにわさび、
あさつき、海苔や土佐醤油と一緒にいただくのですが、
味はお鮨の握りそのもの。
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そのままお造りとしてではなく形を変えて出てきことは
とても斬新で一番印象に残っています。
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名物の焼胡麻豆腐 (写真6〜7枚目)
外側は香ばしく中は熱くてとろとろ。
丁寧に造られているのが伝わってくる美味しさ。
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土鍋ご飯は、
味の変化を楽しむために3度に分けて提供される。
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一膳目は一口分ほど。
個人的には味も食感も二膳目が好みでした。
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気軽に入れるお店の雰囲気も良かったです。
伝統的な京料理というよりは、フレンチのような感覚。
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隣りに座っていた京都マダムとおしゃべりしながら、
美味しくいただきました?
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#kyoto
#throwback
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