国連WFP 世界食料デーキャンペーン2015のインスタグラム(jawfp_official) - 10月31日 11時35分

【 #ゼロハンガーレシピ 🍽】
国連WFPの世界食料デーキャンペーン、最終日を迎えました❗️
本日のレシピは、料理研究家・市瀬悦子さんの「鶏と大根のたっぷり昆布煮」。
「食品ロスについては、日頃から改善されるべき問題と考えていました。
だしをとったあとの昆布、冷凍庫に『昆布貯蓄』しています（笑）。
まとまった量になったら煮物に。
たっぷり入れるのがおいしいんですよ。」
と市瀬さんからはメッセージが届いています。 ＜材料（4人分）＞
昆布（だしをとったあとのもの）：100g
鶏もも肉：2枚（500g）
大根：小1本（800g）
サラダ油：大さじ1
Ａ
水：2と1/2カップ（500ml）
しょうゆ：大さじ4
酒、みりん：各大さじ3
砂糖：大さじ1 ＜作り方＞
①鶏肉は余分な脂肪を取って1枚を6等分に切る。大根は2cm厚さの半月切りにして、皮を厚めにむく。昆布は食べやすく切る。
②鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加え、全体に油が回るまで炒める。A、昆布を加え、煮立ったらアクを取る。
③落とし蓋をし、弱めの中火で50分ほど煮る。途中、1～2度上下を返す。
キャンペーンは終了しますが、皆さん、引き続きゼロハンガーレシピでお料理をしてみてくださいね😉
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