諸國沙代子のインスタグラム(sayoko_shokoku.ytv) - 11月7日 09時22分

“レンコンさんいらっしゃーい♩”
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今朝のす・またん！水曜恒例の生ショコ中継、奈良県大和郡山市筒井町から筒井レンコンをご紹介しました。８件ある筒井レンコン農家のうち塚本さんのレンコン畑にお邪魔させて頂きました。
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白くて一節が長く、食感がシャキシャキしていて、甘みが強いのが特徴の筒井レンコン、筒井町では戦前から栽培されていて、大和野菜にも認定されています。
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収穫体験。水を張った畑に足を踏み入れた一歩目から、きめ細かい泥に足を取られて、さあ大変。ジッとしているとどんどん奥底まで沈みます。一人では抜け出せない。そして、レンコンを掘り出す為のポンプの水圧に耐えきれず、さあ大変。結果的にはレンコンを掘り起こすよりも先に私が掘り起こされてしまいました。足腰にかなり負担がかかる大変な重労働。これから水温も下がっていきますし、大変な農作業です。レンコン農家の塚本さん、足取り軽やかでさすがでした！
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収穫後、同じく大和郡山市内の季節料理「翁」の翁さんに筒井レンコンを使った絶品料理を作っていただきました。辛子レンコン、甘みに驚きました！外はカリッ中はシャキシャキで美味しかったです！オンエア内に入りませんでしたが、レンコン饅頭とレンコン炊き込みご飯も作っていただき、絶品でした！
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筒井レンコンは「産直市場よってって大和郡山店」で１節４００円前後で販売されています。電話注文で配送も可能だそうです。

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