日本経済新聞社のインスタグラム(nikkei) - 11月8日 17時43分

【NIKKEI The STYLE】震災のあった北海道復興支援を目的にパリで開かれたチャリティーには１０人の日本人シェフが腕をふるいました。企画を先導したミシュラン２つ星店「パッサージュ５３」のオーナーシェフ佐藤伸一さんは帯広市出身。鮮度の高い生のラングスティーヌ（アカザエビ）をたたき、北海道の真昆布でとっただしのジュレで覆った一皿を作りました。
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