212 KITCHEN STOREのインスタグラム(212_kitchen_store) - 11月9日 12時10分
週末はチーズメニューを♪
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キノコとベーコンの炊き込みご飯 チーズかけ
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【 材料/5~6人分 】
□ 椎茸、しめじ、舞茸(根元をとり適度な大きさに)
各100g
□ ベーコンブロック1㎝角切り 100g
□ 白米 3合
□ 九条ネギ小口切り(万能ねぎでも) 適量
□ 黒胡麻、黒胡椒 適量
[ 調味料A ]
□ 水 300㏄ □ 酒 大さじ2
□ 濃口醤油、薄口醤油 大さじ1
[ 調味料B ]
□ ミックチーズ(炊き込み用) 50g
[ 調味料C ]
□ ミックスチーズ(溶かす用) 適量
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【 作り方 】
①研いだ白米にAを加え、キノコ類、ベーコンをのせ炊飯する。炊き上がりにBのミックスチーズを入れ、混ぜ合わせる。
②別に用意したCのミックスチーズを溶かしておく。
③皿にご飯を盛りつけ、九条ネギをのせ、溶かしたチーズをたっぷりとかける。黒胡椒や黒胡麻をかける。
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お手軽チーズフォンデュ プレーン&味噌
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【 材料 】
□ ニンニク 1片 □ お好みの具材(野菜など)
[ プレーンチーズフォンデュ ]
□ 溶けるチーズ 200g
□ 白ワイン 50cc □ 片栗粉 小さじ1
[ 味噌チーズフォンデュ ]
□ 溶けるチーズ 200g
□ 白ワイン 80cc
□ 片栗粉 小さじ1
□ 信州味噌 小さじ2 ※赤味噌、白味噌でも可
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【 作り方 】
①お好みの具材を食べやすい大きさに切り、串に刺しておく。
②ニンニクを半分に切り、香りをつけるため、耐熱皿に押しつけるようにしてニンニクをぬり、取り出す。
ここに溶けるチーズと白ワイン、片栗粉を入れる、温まってきたら混ぜ溶かす。
③味噌も同様に溶かす。味噌によって塩味が変わるので、チーズを増やしたり、ワインを加えて調整する。
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2018/11/9