ルモンドのインスタグラム(lemondefr) - 11月16日 04時34分

La première édition du Marseille Octopus Worldwide (MOW) a célébré le poulpe comme sujet de fascination artistique et gastronomique. Multipliant expositions, installations, conférences scientifiques, projections de films et expériences gustatives – en collaboration avec une quarantaine de restaurants de la cité phocéenne –, ce festival témoignait ainsi du destin singulier d’un céphalopode, à la réputation longtemps plus sulfureuse que gourmande, devenu, en quelques années, l’un des produits vedettes d’une nouvelle génération de cuisiniers.
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Photo : Rossi / Photocuisine
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