WOONINのインスタグラム(woonin_lifestyle) - 11月20日 07時08分

Growing kefir grains ? I'm lucky to get raw kifer because it's hard to find it here. Thank you ?
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スカンジナビア産生ケフィアがスクスク成長中。ケフィアはヨーグルトとは別物で、いわゆるヨーグルトきのこって呼ばれたものみたい。
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粉末ケフィアは販売されているけれど、生ケフィア(ぶつぶつのケフィアグレイン)は、なかなか手に入らないとは知らなかった。
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コンブチャと同じく、乳酸菌と酵母のダブル発酵が特徴。菌数も栄養もパワーもヨーグルトとは桁違い。
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コンブチャと同じく自然発酵だし、なんだか親しみを感じる。新たにやってきた微生物たちが元気に増殖中?
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