おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 11月20日 16時35分

【 #おうちごはん通信 】
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うまみ成分であるグルタミン酸が、しいたけの3倍?入っているといわれる「マッシュルーム」。
スーパーには大抵、ブラウンとホワイトが売られているけれど、みなさんは上手に使い分けていますか？?
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たとえは、香りと風味が強く出汁としても活躍してくれるブラウンマッシュルームは、アヒージョにすれば旨味たっぷりで贅沢な味わい?
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一方、ほのかな香りとまろやかなで上品な味わいのホワイトマッシュルームは、オープンサンドやサラダにしても。
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ブラウンとホワイトのマッシュルームのアレンジ料理を色別にご紹介します！
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photo by @norihiro_asai
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