Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 11月21日 23時53分

Tequeños con Tocineta para iniciar el día?, ¿qué dicen ustedes? Les comparto la receta básica de Tequeños para que se animen a prepararlos con su toque personal.

Ingredientes

500 gr. De Harina de Trigo todo uso

250 gr. De Mantequilla

1 Huevo

1/2 Cucharada de Sal

Agua

Queso duro blanco (no muy salado) cortado en palitos de unos 7 cm.

Abundante Aceite

Preparación:
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-Coloquen la Harina en forma de corona en un mesón.
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-Añaden la Sal, Mantequilla y el Huevo, mezclen muy bien y añadan progresivamente agua tibia para formar una masa suave y elástica.
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-Amasen muy bien y dejen reposar por lo menos ½ hora.
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-Corten la masa en dos trozos y en una mesa amplia espolvoreen un poquito de Harina y extienda la masa con un rodillo de forma que quede pareja y fina.
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-Corten tiras uniformes, y con ellas forren los palitos de queso muy bien, procuren estirar la masa muy bien y no dejar huecos para que no se escape el queso.
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-Calienten muy bien abundante Aceite en un sartén amplio y frían los Tequeños hasta que doren.

Recuerden mencionarme y usar #SoyCocinero en las fotos de sus platos, si les gustaría verlas publicadas aquí también.

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