【こだわりの美酒】広島県 × LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN 今回コラボさせていただく「藤井酒造」さんは文久3年(1863)創業の酒造さんです。その長い歴史ももちろんですが日本酒の原点となる酒造りを行いたいと願って醸す「藤井酒造」のお酒は、すべてを米と米麹だけで醸造しており、一貫して全量純米にこだわり続ける蔵元さんの思いが形となって、力強いお酒を生み出されております。 ─────────────────── 「藤井酒造」さんの「純米」への強い思い ─────────────────── 酒造さんたちが今も大切に守る創業銘柄“龍勢”は、明治四十年開催の『第一回全国清酒品評会』に出品した銘柄です。日本政府が清酒技術の研鑽・向上を目的に開催したこの日本で最初の品評会で、龍勢は最優秀第一位を受賞して日本一の栄誉に輝きました。龍勢は純米酒です。純米酒以外の"龍勢"は"龍勢"ではないと戦後の純米酒製造が禁止された時代三代目善七によって一旦その歴史に幕を閉じることとなりました。それから30余年、五代目によって"龍勢"は復刻され今でも全量純米にこだわり続けています。 ―――――――――――――――――――――――― ?蔵元さんもお招きした会ですので、この機会こだわりの美酒を味わいにいらっしゃいませんか？ラインナップ ■『龍勢別格品純米大吟醸生もと仕込み』 ■『龍勢ゴールドラベル純米大吟醸生もと仕込み』 ■『龍勢夜の帝王特別純米』 ■『龍勢八反陸拾純米吟醸』 ■『龍勢生もと備前雄町特別純米』 ■『龍勢冷やおろし山田錦』 ―――――――――――――――――――――――― 広島県 × LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN 人との出会いを大切に。おもてなしのココロを大切に。 Love Dream Happinessを理念に、 LDH×広島県からはじまるストーリー。日本各地の食材・職人・生産者達とLDHがタッグを組み、 Made in JAPANをテーマにコラボレーションいたします。悠久より継承された日本独特の文化や四季等、様々な角度からアプローチし、本来交わりのない人々や物、文化を結び日本文化の温故知新を感じて頂きたい。そんな日本各地の生産者達と一緒に取り組む企画が LDH kitchenよりスタートします。 . 【LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN】第四段は広島県　龍勢醸造元「藤井酒造株式会社」と LDH kitchen「錦織」がコラボレーションします。蔵のお酒と、広島県産食材を使用し、錦織流にアレンジした料理を提案します。当日は蔵元のトークを交え、お酒を楽しんでいただける会となります。日本酒の魅力を絶品料理とのペアリングを是非お楽しみください。 ______________________________________ 開催日：2018年11月26日時間：・昼の部　受付開始 11:30～　開始 12:00～15:00 ・夜の部　受付開始 18:30～　開始 19:00～22:00 会場：錦織（にしこおり）東京都目黒区青葉台1-23-4 グランベル青葉台2F 03-6452-4725 参加費：10,800円（税込）※昼の部、夜の部共に募集人数：30名 ※昼の部、夜の部共に ※定員になり次第終了となります。昼の部、まだお席に空きがごさいます。 ※夜の部、満席となりました。 . . お申込みはこちらから https://www.bemyself.jp/webshop/ ●キャンセルは承っておりません。 ●お支払いは、クレジットカード決済のみとなります。 ●未成年者の方はご参加いただけません。 ●お車でのご来場はお断りさせて頂きます。 . #LDHkitchen #WALKABOUT47POINTJAPAN #錦織 #広島県 #蔵元 #日本酒 #和食 #ペアリング #japan

ldhkitchen_officialさん(@ldhkitchen_official)が投稿した動画 - 2018/11/22 18:20:16