「テンペ」という食べ物を知っていますか？大豆を発酵させて作るインドネシアの伝統的な食材で、美味しさと豊かな栄養素を持つスーパーフードとして近年世界中で注目されています。・今回のかわしま屋の読み物ページでは、日本では珍しいこの「テンペ」について詳しくご紹介しています！ https://kawashima-ya.jp/contents/?p=5988（プロフィール欄のリンクからかわしま屋のサイトをご覧いただけます。）・テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐よりも豊富に栄養素が含まれています。植物由来のタンパク質がたくさん含まれているため、ビーガンの方にもお肉の代替食品として好まれています。・初めて見る方にはどんなものか全然想像がつかないかと思います。その存在を日本食で例えると納豆がよく挙げられます。味や匂いや見た目は全然ちがいますが、大豆を使った発酵食品で栄養が非常に豊富という点や、いろんな料理にも使えて親しまれている点はそっくりですね。・味はあっさりしていて、きのこのように香りがあります。インドネシアの食卓では、調理して味付けをすることが多いようです。・テンペはアジア食材店などで手に入りますが、流通量はまだ少なく見つけるのは難しいかもしれません。しかし、自宅でも簡単に作ることができます。手作りなら材料も自分で選ぶことができ安心です。・・かわしま屋では無農薬の大豆と上質なテンペ菌を使用しているテンペ手作りキットを販売しています。気になる方は、ぜひチャレンジしてみてください！・ふだん麹や納豆を作られている発酵マニアの方も、この新たな発酵食品を開拓してみてはいかがでしょうか？！・・テンペについての記事は、かわしま屋サイトの読み物ページにて12月4日の記事でお読みいただけます。プロフィール欄のリンクからかわしま屋のサイトをご覧いただけます。ぜひのぞいてみてくださいね。・・ #かわしま屋 #kawashimaya #かわしまや #kawashimathejapanstore #テンペ #tempeh #納豆 #発酵 #発酵食品 #大豆 #インドネシア #インドネシア料理 #美容 #健康 #食 #発酵食 #アジア料理 #世界の料理 #海外 #アジア #indonesia #料理 #美味しい #ヴィーガン #ビーガン #ダイエット #たんぱく質 #スーパーフード #ナチュラル

kawashima_yaさん(@kawashima_ya)が投稿した動画 - 2018/12/07 12:37:21