【銀座】歴史浪漫と異国情緒にひたりながら楽しむ卓袱料理〜長崎しっぽく浜勝銀座本店古くから西欧や中国の影響を受けてきた長崎は、異国情緒溢れるエキゾチックな港街。洋館と中国風建物が混在する風景の中に、歴史ある教会や寺社が点在し、ちゃんぽんをはじめとする個性的なグルメが揃います。本日は古きよき時代のオランダを彷彿させるような重厚な佇まいを感じるお店で卓袱料理を頂きました。「卓袱料理」とは、和食・中華・洋食の要素を兼ね備えた、コースでいただく宴会料理で、「和華蘭料理」とも呼ばれる長崎発祥の伝統料理です。銀座本店では、創業の地長崎発祥の「卓袱料理」に加え、長崎直送の新鮮な魚介と厳選された和牛などの希少価値の高い逸品も頂く事ができます。店内は、教会のステンドグラスをイメージするようなディスプレイや波をイメージする漆喰天井高く清々しい気持ちになります。本日は長崎の美味しいものがつまった長崎の恵み「しっぽく玉手箱」をお願いしました。蓋をあけると鮮やかなお料理がとても美味しそうです。本来卓袱料理とは 1つの卓を囲んで，大きな皿に盛った料理を，各自が小皿に取分けて食べる様式。こちらでは、一人でいただけるようにアレンジして頂けます。お料理は最初お鰭(ひれ)という吸い物で始まります。昔は魚のひれを入れ、一匹の魚を一椀に使っている事を表してお客様を歓迎している意を伝えていたと言われています。真ん中に小餅を入れ、鯛、玉はんぺん、などを盛り合わせています。鉢に盛られた刺身、豚の角煮や海老のすり身を食パンで包んで揚げた長崎ハトシなどの料理が続き、最後は「梅椀」と呼ばれる汁粉の甘味をいただきます。梅の花の塩漬けがはいったお汁粉で梅の風味がして甘さもさっぱりした印象にかわりとても美味しかったです。和洋中と様々をいただいたような満足感もありましたよ。 #長崎しっぽく料理 #リンガーハット #ビア酒 #長崎 #長崎グルメ #銀座 #ginza #superfood #ランチ #ディナー #銀座ランチ #銀座ディナー #好吃 #赞 #粉我 #濱かつ #長崎卓袱浜勝 #銀座七丁目 #銀座和食 #셀카 #셀스타그램 #페이스위너 #선후댓 #선팔맞팔 #전신샷 #좋반 #얼스타그램 東京都中央区銀座7-8-7 銀座グリーン11F 電話番号 03-6274-6104 https://www.sippoku.jp/ginza/ In Shippoku Cuisine (special Chinese cuisine developed in Nagasaki Prefecture into which Japanese cooking methods were incorporated), gozen-jiruko under the name of 'Ume Wan' is served as dessert

shin_kuroobisanさん(@shin_kuroobisan)が投稿した動画 - 2018/12/13 09:50:17