旅館 お多福のインスタグラム(ryokan_otafuku) - 12月20日 11時57分

特別な日本酒も入荷しております。
難波酒造様
『作州武蔵 あばの颯』
津山市あば地区のあばの颯プロジェクトで生まれた、はで干し純米酒です。
はで干しとは…
刈り取った稲を束にし、木と竹竿でつくった「はで」にかけて約3週間、天日で乾燥させます。非常に手間ひまかけた工程ですね。
なぜ、はで干しが旨いか…
昼夜の寒暖差により日中光合成をした稲が夜に休息して味が熟成するとか、稲を吊るすと養分がお米の中にゆっくりと下りて養分を籾に取り込むようです。
お酒好きな皆様、もう飲みたくなってませんか？
オススメの飲み方はひやか、冷やして。純米酒の旨みを是非。
こちらも数量限定です。
メニューにも載っていませんのでお声掛けください。
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