kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 12月22日 10時29分

冬の赤
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鎌倉レンバイでのビーツは
皮付きで丸ごとじっくり火を通し
皮を剥いて厚手の鍋で
少しの玉ねぎと一緒に蒸し煮して
グッと甘さを引き出したスープに…
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水切りヨーグルトとピンクの胡椒
ディルを添えて
ほわほわのシアワセ
そんなスープに合わせたのは
3ft の 『ざっこくん』発芽玄米も
生地になじむ様に入っていて
しっとりもっちりと香ばしい
クラストの胡麻を
良い香りが発つまで網で焼く
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最後はビーツのスープを
ざっこくんで 拭って器はピカピカ
冬の赤 で 気持ちも ぽかぽか
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#3ft #なかむらたかし
#ざっこくん
#ビーツのスープ
#吉村和美

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