『いちごムースのシャルロットケーキ』調理時間：90分 (冷蔵庫で冷やす時間を含む) 費用：600円前後 . 見た目がとても可愛いシャルロットケーキの作り方です。今回はいちごをたっぷり使ったイチゴのムースを中に入れてみました。クリスマスケーキやお誕生日ケーキに作っても、とても喜ばれますね。ぜひ作ってみてくださいね。 . 【材料】 1台分（直径15cm丸型） ----- ビスキュイ生地 ----- 薄力粉　80g 卵黄　3個分 ①グラニュー糖　50g 卵白　3個分 ②グラニュー糖　30g 粉糖　大さじ1 . ----- いちごのムース ----- ③いちご　100g ③グラニュー糖　20g ④生クリーム　150ml ④グラニュー糖　10g ゼラチン　5g 水　大さじ1 . ----- 飾り用 ----- 生クリーム　80ml グラニュー糖　5g いちご　10個粉糖　大さじ1 . 【手順】クッキングシートに直径13cmの円を2つと、クッキングシートを横にし、間が7cmになる様に平行線を2組、合計4本の横線を書いておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。 1. ビスキュイ生地を作ります。ボウルに卵黄、①を入れ泡立て器を使い白っぽくなるまで泡立てます。 2. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で溶きほぐしてから②を3回に分け都度泡立てながら加え、8分立てのメレンゲを作ります。 3. 1へ2を加えゴムベラで混ぜ合わせます。 4. 薄力粉を振るい入れ、混ぜ合わせたら、丸口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートに直径13cmの円を2つ、長さ7cmの直線を横並びに絞り、粉糖を茶こしに入れ振りかけてから、170℃のオーブンで10分～15分焼き、粗熱をとります。 5. 4の直線状に焼いた生地の下部を平らになる様に切り取ります。 6. 15cmの丸型に円状の4を1枚入れ側面に5を立てます。 7. いちごのムースを作ります。ボウルにゼラチンと水を入れ、混ぜてから10分おきます。 8. ボウルに④を入れ泡だて器で8分立てにします。 9. ③のいちごはヘタを切り、ボウルに③を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、フォークで潰します。 10. 9に7を入れよく溶かしたら、8に入れて混ぜ合わせ、6へ1/2量流し込みます。 11. 4の残りの円形のスポンジを入れ、10の残りのいちごのムースを入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。 12. ボウルに、飾り用の生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにし、丸口金を入れた絞り袋に入れます。 13. 11へ12を絞り、いちごを飾り、お好みで粉糖をかけて出来上がりです。 ———————————————————— おいしくできたら #クラシルレシピで投稿お待ちしてますね！ ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #food #foodporn #instafood #foodie #cooking #recipe #japanesefood #yummy #yum #eat #delicious #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #苺 #ケーキ #クリスマス #christmascake #sweets #dessert #おうちカフェ #スイーツ

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2018/12/22 22:01:03