イチジク製薬株式会社のインスタグラム(ichijikuseiyaku) - 12月25日 17時09分
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【便秘解消レシピ】
食物繊維&たんぱく質を補給
「大豆チリコンカン」
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大豆が「畑の肉」と呼ばれるのは、肉や魚などに劣らない良質なたんぱく質源だからです。加えて、大豆には食物繊維や大豆イソフラボンなど、健康・便秘解消に役立つ成分が豊富に含まれています。
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今回はそんな大豆を使ったチリコンカンをご紹介します。スパイスを使う料理は、一晩置くと味がまろやかになって、さらに美味しくなります。多めに作って、できたてと翌日で違う味も楽しんでみてはいかがでしょうか。
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***材料(2人分)***
大豆(ゆで)・・・100g
合びき肉・・・80g
たまねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1かけ
トマト缶(カット)・・・100g
トマトケチャップ・赤ワイン・・・各大さじ2
塩・コショウ・レッドペッパー・パプリカパウダー・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1
パセリ・トルティーヤチップス・・・適量
※材料の写真にパセリ・トルティーヤチップスは含まれておりません。
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***作り方***
1. たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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2. 鍋にサラダ油をしき、1.を加えて中火で炒め、半透明になったらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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3. 2.に、大豆、トマト缶、トマトケチャップ、赤ワイン、塩を入れて汁気が少なくなるまで煮たら、コショウ、レッドペッパー、パプリカパウダーをお好みで加え、味を調える。
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4. 器に盛り、パセリを散らしてトルティーヤチップスを添えれば出来上がり!
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作り方のコツや、他にも便秘解消レシピを知りたいという方はぜひこちらのページもご覧ください!
→http://www.ichijiku.co.jp/recipe/2018_12.html
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2018/12/25