kyoko.✼のインスタグラム(kyoko_plus) - 12月27日 12時08分

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ちょうど台湾旅行に行く前に、コッタさんからパイナップルケーキ型やらTAPICOやらが発売になって。
コッタさんに、旅行行くのばれてるのかと思った（笑）

というわけで、おうちで焼いてみたよ、パイナップルケーキ?
レシピは小嶋ルミさんのレシピを参考にして。
本場のもそうなんだけど、パイナップルの餡に冬瓜が入ってるの。
冬瓜…
毎年やっさん（じいじの幼なじみ）が家庭菜園で育てたのをそっと持って来てたけど、ずっと土間に転がされていて（笑）
切ってしまうと冷蔵庫に入れないといけないし、でかくて場所とるから…
じゃまー！いらん、冬瓜。とかひどいことを言っていたわけです(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

あれ？今年はやっさん持ってきてない。
じいじに聞いたら、「誰も食べないから今年は作らなかった」そう。

ええー！！
#自分勝手

というわけで、産直で買ってきたよ、冬瓜。カットしてあるの。
餡を作るのにちょっと時間がかかったけど、焼き上がりはさくさくアツアツでめっちゃおいしい！
台湾で買ってきたパイナップルケーキはあんまり食べなかった長男が、まだないの、と催促するレベル?
またつくろー。 
さ、仕事納めまであとちょっと！
今日は上司とランチ忘年会（笑）
会社の大掃除、できるかなー(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

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• cotta_corecle