&Premium [&Premium] magazine.のインスタグラム(and_premium) - 12月29日 20時59分
『御菓子丸』杉山早陽子さん(@okashimaru_sayokosugiyama)の工房は、京都の町家独特の通り庭(土間)にありました。「しじま」は、雪景色をモチーフにした薯蕷饅頭。「雪の冷たさを感じ、食べると蒸したての熱々、というコントラストも楽しんでいただきたいです」(→p.42)
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photo:Takashi Ehara
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2018/12/29
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