Remiwaのインスタグラム(japan_kind_change) - 12月30日 19時27分

Si chiamano Osechi-ryōri e sono cibi tradizionali giapponesi tipici del capodanno, la tradizione risale al periodo Heian. Questi osechi sono facilmente riconoscibili grazie ai jūbako, contenitori laccati, simili ai piccoli vassoi.
Molti degli ingredienti e delle preparazioni dell’o-sechi ryōri hanno un significato simbolico e propiziatorio per il nuovo anno, un po’ come in Italia si mangiano le lenticchie per un auspicio di ricchezza.
La preparazione degli Osechi-ryōri è lunga e complicata, e per quanto ci siano ancora molte casalinghe nipponiche che passano giornate nella preparazione dei piatti per il capodanno, sempre di più sono quelle che, lavorando o essendo impegnate con figli e faccende, preferiscono acquistare parte o tutto, scatole comprese, nei grandi department store come Daimaru, Takashimaya, ecc. In questi casi i contenitori sono meno preziosi, solitamente sono usa e getta; le stime comunque indicano che i giapponesi per accogliere il nuovo anno, sono disposti a spendere parecchi yen per avere vassoi curati e raffinati, con pietanze preparate con ingredienti anche molti costosi! ‪Precisazione:‬
L'inizio del nuovo anno viene celebrato il 1º gennaio di ogni anno sin dal 1873 seguendo il calendario gregoriano.
Nella Prefettura di Okinawa viene invece celebrato ancora in corrispondenza del capodanno cinese, vietnamita e coreano.

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