福田淳子のインスタグラム(junjunfukuda) - 12月30日 22時59分

I finished the last an important task of this year.

今年のおせちづくり終わりました。日本料理を習い始めてから、家のおせちを作り続け早20年。イマドキの流行とは真逆の簡単じゃない、手間暇かかる、材料費高いのおせち作り。ひたすら手を動かす2日間。おしゃべりしていいのは、手が動く人だけ。おせちは和食の基礎がぎっしり詰まった料理だと思います。おせち作りは自分と向き合う時間。素材の大事さと丁寧さの奥にあるものを見つめ、友人と今年の1年を振り返り、来年のことをはざっくばらんに話し合うのはとても有意義な時間。今年も年末の最後のミッションを終えて、よい大晦日を迎えられそうです。おせちチームの皆さま、今年もありがとう。

#おせち料理
#おせち合宿2018
#川越寒かったです

個人的名言メモ
#もう欲しいのは健康だけ
#料理運転英語この3つができれば世界中どこに行っても楽しい

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