こんにちはー? ?本日は、「@Oisix 今週の野菜とフルーツ」のコーナーから、ひと足早い春を味わう『菜の花』をピックアップ！ ⠀ おすすめレシピ「菜の花とパルミジャーノのマスタード和え」をご紹介したいと思います? ⠀ ⠀ ＼ひと足早い春を味わう『#菜の花』／ ⠀ 南に太平洋をのぞみ、県面積の約7割が山地という自然豊かな #徳島県の地より、春を先駆けて味わえる、花野菜の代表格『菜の花』が入荷！ ⠀ 香り立つつぼみ、ほんのりとほろ苦い葉。そして、やわらかく太めの茎は、ブロッコリーのようなホクっとした質感とやさしい甘みが、食する幸せを誘います。 ⠀ つぼみ、葉、茎、3つの異なる味を、一度に楽しめるのは、春先まで。まさに、期間限定の贅沢です♡ ⠀ ⠀ 春先の風物詩というイメージが強い『菜の花』は、つぼみに花を咲かせる養分をぎゅーと詰め込んだ、緑黄色野菜。 ⠀ ⠀ ＼?‍?おすすめレシピ／ワインにも◎ 「菜の花とパルミジャーノのマスタード和え」 ⠀ 定番のからし和えを、洋風にアレンジした一皿。ほんのりとした苦味がチーズと相まって、ワインが進む副菜です。お好みでレーズンやクランベリーなど、ドライフルーツを加えてもおいしいですよ！ ⠀ ＜材料＞（2～3人前）菜の花...1袋くるみ（ローストタイプ）...大さじ1程度パルミジャーノ...大さじ1程度＊白ワインビネガー...大さじ1/2 ＊オリーブオイル...大さじ1 ＊粒マスタード...小さじ1 ＊醤油...小さじ1/2 ＊砂糖...ひとつまみ塩こしょう...適量 ⠀ ＜作り方＞【１】沸騰した鍋に塩（分量外）を加え、菜の花を茎の方から入れ、約1分半ほどゆでる【２】ゆで上がった菜の花を冷水にさらし、よく絞って3cmほどの長さにカットする。（お好みでレーズンを加えても）【３】ボウルに「＊」の材料を混ぜ合わせ、【２】の菜の花、刻んだくるみ、パルミジャーノを加えてよく和える【４】仕上げに塩こしょうで味を整え、器に盛り付けたら出来上がり！ ⠀ ⠀ ◎『菜の花』は、栄養価が損なわれないよう、ゆで時間は短く、さっと油炒めなどの調理がおすすめです！ ⠀ ⠀ P.S. 皆さまからの“Oisixの野菜”を使った投稿をお待ちしていますね！「#Oisixのある食卓」と「@Oisix」を付けて投稿してくださったお写真に関しては、Oisix公式Instagramでもご紹介させていただくことも：）いつもありがとうございます！ ⠀ …………………………………………………………………… #Oisix #オイシックス #おいしい野菜 #美味しい #Oisixの旬レシピ #野菜 #野菜が好き #野菜好きな人と繋がりたい #ベジタブル #ベジスタグラム #おうちごはん #晩ごはん #手作り #おうちカフェ #料理好きな人と繋がりたい #家庭料理部 #デリスタグラマー #簡単レシピ #eatathome #foodpic #vegetables #cooking #japanesefood #yummy #lunch #onthetable #instafood

oisixさん(@oisix)が投稿した動画 - 2019/01/08 12:29:15