田中セシルのインスタグラム(ceciltanaka) - 1月12日 15時58分

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美味しいコールスローサラダを作るポイント☝️✨ *

①硬いお野菜から順に塩揉み
②水切りをしっかりと！！ *

ということで、まずは人参から→
次にセロリ→最後にキャペツを投入してしっかりと塩もみをします。
野菜の水分が抜けてカサが減ってきたら、キッチンペーパーを2枚重ねた上に塩もみ野菜を乗せた、両手でギューっと力いっぱい絞ります。
おにぎりよりも少ないくらいの量で握ると一番力が入りやすいです。
全部水切りが完了したら、別のボウルで味付けを。
冷蔵庫で3日は余裕です??
キャベツが余った際にぜひ作ってみてね〜? *

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