オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月13日 12時06分

オリーブオイルでカリッと揚げる 【れんこん明太の天ぷら】
こんにちは！ Kazueです。
れんこんは食感が楽しくて大好きな食材です。
明太子と大葉をはさんだ天ぷらを紹介いたします。 《材料　2人分》
れんこん　8cm程度
明太子バラ子　適量
大葉　4枚 （a）小麦粉　60g （a）冷水　70ml
小麦粉（打ち粉）　適量
オリーブオイル　揚げ油用適量
酢水（あく抜き用）　適量 《作り方》
① れんこんは皮をむいて5mm厚さに切る。酢水につけてあく抜きをして水けをよくふきとる。薄く小麦粉をはたく（打ち粉）。 ② れんこんに大葉を置き、その上に明太子、れんこんの順で重ねる。残りも同様にする。
③ ボウルに（a）の材料を入れて菜箸でさっと混ぜる。
④ ②のれんこんを③にくぐらせて、170℃に熱したオリーブオイルで揚げる。
オリーブオイルで揚げるとカリッと風味よく仕上がります！
冷酒と一緒にお楽しみくださいね＾＾ お酒が進む味です。
ぜひ休日に試しくださいね～♪ #れんこん　#明太子　#しそ　#天ぷら　#カリッと揚がる　#はさみ揚げ　#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ
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