株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 1月22日 11時06分

【甲府鶏のもつ煮】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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新鮮な鳥もつを用いて作られた「甲府鳥もつ煮」は、もつの部位ごとに触感や味の違いが楽しめ、その甘じょっぱさにどんどんご飯が進む一品です。
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＜材料（2人分）＞
■鶏もつ…400g
■しょうゆ…80cc
■みりん…40cc
■砂糖…40g
■生姜…2かけ
■ししとう…2本
※　お好みでさとうの分量を増やしてもおいしいです！
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＜作り方＞
①鳥モツをザルにあけて水洗いする。
②白っぽい玉ひものアクを取るため、より分ける。
③沸騰したお湯で玉ひもを下茹でする。灰汁が出たらザルに取り、水洗いをする。
④調味料と生姜を煮立たせ、下処理をした鶏もつを全部入れて10分程煮込み、火が通ったら完成。彩りに、さっとゆでたししとうを飾ってください。
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