猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月27日 21時50分

パスタはとにかくアルデンテのうちにすぐ食べたいから、盛り付けは二の次になるんだけど、そんなとき、フランスで取材したいろんなレストランのシェフが『写真なんかいいから、早く美味しいうちに食べて！』と口々に言っていたのを思い出す。

そうだよなぁ、留めることより大事なことってたくさんあるよね。

@shuuheinagano さんのふきのとうのジェノベーゼソースと、出始めた菜の花でシンプルなパスタを。イタリアのハードチーズ、グラナ・パダーノをたっぷり削ってよく混ぜて頂きます。うーん…ひとあし早い、春の香り。

#猫沢飯

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