UCC上島珈琲のインスタグラム(uccueshimacoffee) - 2月5日 17時00分

抽出器具とポットが一体化し、手軽においしいコーヒーが楽しめる「フレンチプレス」。
コーヒー豆の持つ油分などの成分が抽出され、コーヒー本来の味わいが楽しめます。

今回はそんなコーヒー豆の個性を引き出すことの出来る「フレンチプレス」についてご紹介します。
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▼用意するもの▼
コーヒー12g～13g、コーヒーミル、フレンチプレス、カップ
▼6つのステップ▼
①器具を温める
②中挽き〜粗挽きで豆を挽く
細く挽きすぎると抽出時にえぐみが出やすくなるので注意しましょう。
③お湯を用意する
沸騰が落ち着いた95℃前後が抽出の適温です。
④コーヒーとお湯を入れる
ガラスポットにコーヒー粉を入れた後、お湯を160cc入れて、しっかりとなじませましょう。
⑤抽出
金網フィルターを上げた状態でガラスポットにフタをして、そのまま4分置いて抽出します。
⑥こして、注ぐ
つまみを押し、金網フィルターでコーヒー粉を押し下げ、カップに注ぎます。
★完成♪
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ミルクを入れてアレンジしてもおいしい「フレンチプレス」。
ぜひ、淹れてみてくださいね！

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